Soy Lucas Marix. Economista de formación, sí, pero ante todo un obsesionado por entender por qué unos negocios trascienden y otros se desploman. Durante los últimos 20 años, he dedicado mi vida profesional a descifrar si existe un método, un paso a paso real, que pueda inclinar la balanza frente a esa estadística brutal: en México, para 2026, el 70% de los proyectos gastronómicos fracasan.

Creo firmemente que los negocios en sociedad avanzan más rápido, crecen más y pueden hacerse más grandes. Dicho esto, no te voy a mentir: durante años me mantuve escéptico ante la idea de asociarme. No por desconfianza ingenua, sino por conocer de cerca las implicaciones: creencias distintas, informalidad, limitaciones reales de los socios que uno puede elegir en el camino.

Mi experiencia incluye proyectos propios que he impulsado en solitario —la mayoría de ellos—, pero también los de mayor envergadura y mejores presupuestos han nacido en sociedad. Y esos, te lo confieso, han logrado sostenerse y crecer, ya sea en comunidades enteras o en equipos de apenas unos cuantos.

Por eso, a lo largo de este libro, te voy a hablar sin filtros de los errores operativos, los errores de la sociedad mercantil que elijas (y de tus socios), los errores conceptuales y de diseño, así como los errores de vanguardia que todo mundo quiere delegar porque duelen reconocer. Pero que te hable de ellos no significa que rechace los negocios en sociedad. Al contrario: creo en ellos, pero sé que hay que caminar con más cuidado. Por eso te daré herramientas, recomendaciones y acciones concretas para que no mueras en el intento.

Soy Lucas Marix, director del Instituto de Negocios Gastronómicos, coach y mentor de negocios. Economista con especialización en Desarrollo Económico Local. Y escribí esto para ti, que ya decidiste entrar al fuego, pero prefieres hacerlo con los ojos bien abiertos.